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VORSPEISEN / zu BIER / zu WEIN

1.

Kräutermozzarella serviert mit Tomatentatar (unser Rezept)

gebackenes Toastbrot

155,-

2.

Prager Schinken mit Meerrettich-Sauerrahm

Sauergurke und frischer Äpfel, brot

145,-

3.

Gegrillter Camembert auf Lavastein mit wilden Preiselbeeren

Salat aus Eisbergsalat, Äpfeln und Oliven, Toastbrot

165,-

4.

Auswahl tschechischer Käse, eingelegt nach unserer Küche

(serviert als würzige Mischung mit Knoblauchbrot)

145,-

5.

Hausgemachte eingelegt Sauerwurst mit Gemüse und Brot

105,-

6.

Tagessuppe auf Anfrage

65,-

7.

Knoblauchsuppe mit Käse und frittiertes Brotwürfel

(kräftige Knoblauchbrühe mit Majoran, Kartoffeln und Gouda)

85,-

8.

Traditionelle Schnitzel aus gebratenem Schweinefilet

gestampfte Kartoffeln, Gurkensalsa, Zitronen-mayonnaise

295,-

9.

Rinderbraten mit Svíčková Rahmsauce aus frischem Wurzelgemüse

Semmelknödeln, Zitrone, Wald Preiselbeeren, Schlagsahne

295,-

10.

Rindergulash vom Stier

Semmelknödeln, Zwiebel, Paprika Beros

295,-

11.

Gefülte Kartoffelknödeln mit Schweinekeule aus der Räucherei

Spinatpürre, Röstzwiebeln

255,-

12.

Fruchtige hausgemachte Butter-Blaubeerknödel

Hüttenkäse, Butteremulsion, Zimtzucker

255,-

13.

Bauernwurst auf Holz mit gestampfte Kartoffeln

Kraut, Senf und Meerrettich

255,-

14.

Schweinebauch und Schulter in Bier gebacken

Kraut, hausgemachter Knödeln, Meerrettich

295,-

15.

Prager Schinken von Knochen auf hausgemachten Kartoffelpuffer

zwei Krautsorten

310,-

16.

Junge Ente mit frischen Äpfeln gebacken

Variationen von Böhmischen Knödeln und zwei Krautsorten

310,-

17

Gebacken fleischige Honigrippchen auf Holz (unser Rezept)

Pommes frites, Meerrettich-Sauerrahm und Tomaten sauce BBQ, pickles Gemüse

395,-

18

Mix grill aus Schweinefilet, Hühnerbrust und englischer Speck

Pommes frites, drei Typen kalte sauces-(Gurken, Meerrettich, Tomaten)

395,-

19.

Hähnchensteak auf einem Tropfen Cognac mit grüner Pfeffersauce

gestampfte Kartoffeln, Blattsalate

295,-

20.

Hühnerschnitzel in Parmesan Semmelbrösel gebratenes

Pommes frites, Zitronnen-mayonnaise, Gurkensalsa

295,-

21.

Teuflische Fleischmischung aus Schweinefilet und Hühnerbrust

Kartoffelpuffer, geriebenem Käse und Paprika Beros

295,-

22.

Gebratener panierter Käse Gouda (7 Wochen Reifung),

Pommes frites, hausgemachte Tartarsauce, Wald Preiselbeeren, Blattsalate

255,-

23.

Unsere frische Gnocchi mit Parmesansauce

(Butter, Sahne, Knoblauch, Parmesan, blauer Käse)

275,-

24.

Unsere frische Taschen (Ravioli) geffült mit Spinat

Sonnengetrockneten Tomaten, gerieben Balkankäse

275,-

25.

Unser salat Caesar mit Hühnerbrust

Eisbergsalat, Parmesan, Speck, Sardellendressing, Croutons

275,-

26.

Mexikanischer Salat mit Thunfisch

Eisbergsalat, rote Bohnen, Mais, Tomaten, Zwiebeln, Toastbrot

275,-

27.

Salat aus frischen gemischten geriebenem Salaten mit Mozzarella

SonnengetrockneTomaten, Äpfeln, Gurken, Kräuterpesto, Toastbrot

255,-

28.

Šopský Salat

Salatgurken, Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Balkankäse, Toastbrot

195,-

29.

Gefüllte Palatschinke mit Pflaumenmarmelade und Sauerrahm

Äpffeln, Slagsahne, Schokocreme

135,-

30.

Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanilleeis und Walnüssen

Slagsahne, Caramel creme

145,-

31.

Warme Waldfruits auf Vanilleeis

Slagsahne, Schokocreme

145,-